オーストラリア原産食塩について

平成25年（2013年）11月の仕込みから、オーストラリア原産の天日塩を使用しています。

「洗滌（せんでき）天日塩」という商品名で、その名の通り、以前のものより洗滌されており、ほこりや砂が少ないという利点があります。 風味で明らかな違いがでることはないと思いますが、品質向上のために好ましい変更です。

製品として出荷されるのは平成26年（2014年）10月から。平成25年3月までの仕込み分はメキシコ原産のものを使用しているため、数年間は並行して出荷することとなります。

オーストラリア原産洗滌天日塩の袋入り外観

粉砕加工、袋詰めは株式会社NMソルト（和歌山市）で行っています。
製造方法などについて株式会社NMソルトのホームページで紹介されています。
http://www.nmsalt.co.jp/