- authentic soysauce -
おだやかな香り、やさしい味
正金醤油は2023年9月1日納品分より、価格を改定します。
2022年9月に６～１０％の値上げを行いましたが、原材料価格の更なる高騰に加え、資材、エネルギー価格の上昇もあり、現状価格では、継続して製造することが困難になりました。
今回の価格改定は下記の通りです。ご理解いただけますようお願いいたします。
記
１．対象商品 しょうゆ、だしつゆ、ぽん酢醤油
２．改定内容 ６～１０％の値上げ
３．改定期日 ２０２３年９月１日納品分より
以上
近年、原材料や包装資材などの１０％を上回る値上げが相次ぎ、企業努力での価格吸収は難しい状況になっております。今後も、仕入れ価格の低下の可能性は低いことから、価格改定をお願いする次第です。
価格改定の概要
１．実施日
２０２２年９月１日納品分より
２．価格改定の内容
現行出荷価格に対して、８～１０％の値上げ
何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
２０２２年６月１４日
shokinshoyuでインスタグラムを始めました。
醤油醸造にまつわるちょっとした情報を上げていきたいと思います。
多くの方に＃正金醤油を使って投稿をしていただておりますこと、心より感謝申し上げます。
2021年4月1日
正金醤油株式会社 代表取締役 藤井泰人
2019年10月1日
全国醤油品評会「天然醸造うすくち生醤油」が食料産業局長賞
「正金 天然醸造うすくち生醤油」は、「桶仕込」「寒仕込」「国産大豆、小麦使用」「天然醸造」「生（なま）」「醸造用アルコール、糖類不使用」といった正金醤油のスタイルを守りながら、従来からのうすくちしょうゆと同じような使い方ができるような仕上がりを目指したものです。
一年物生揚げの中で、色が薄いものを０．１μmのフィルターでろ過。全窒素分1.55％、塩分17.0％に成分調整しています。甘酒や糖類、アルコールは使わずに仕上げ、旨味は「こいくちしょうゆ」並みにあります。桶仕込みで、うすくちしょうゆとしては醸造期間が長いことから、程よい熟成香があり、味のまとまりに優れています。
受賞した醤油は
2017年11月から2018年3月に仕込んだもので、４月に２回、５月に５回、６月に８回、７月に６回、８月に４回の撹拌を行ないました。この年の諸味は、うすくちとしてはすべて出荷済。後は、こいくちしょうゆ、さいしこみしょうゆとしての出荷となります。
うすくちしょうゆは、現在、2018年11月から2019年3月に仕込んだものを出荷しており、前年同様、良好な醤油に仕上がっています。
2019年9月より、価格を改定させていただきます。
2019年6月11日
お取引先各位
香川県小豆郡小豆島町馬木甲230
正金醤油株式会社
Tel 0879-82-0625
Fax 0879-82-5388
代表取締役
藤井泰人
拝啓 時下ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。
平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。
さて、平成６年以来、価格を改定せずにお納めさせていただいておりましたが、原材料、資材、送料など値上げが相次ぎ、価格改定をお願いする次第です。
２０１９年９月納品分から、参考小売価格で約１５％値上げさせていただきたいと存じます。
ご迷惑をお掛けいたし申し訳ありませんが何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
敬具
業務用のご案内
大豆と小麦